2025年7月28日是第15个世界肝炎日，今年的主题延续“消除肝炎，积极行动”。全球约20亿人曾感染乙肝病毒，其中3.5亿人发展为慢性肝炎。肝脏作为人体24小时无休的智能化学工厂，每天承担着解毒、代谢、储能等多项任务。

当肝炎病毒入侵，这座工厂便面临“系统性瘫痪”：黄疸是警报灯闪烁，腹水是废水系统崩溃，疲劳感则是全厂能源耗尽。面对肝炎威胁，科学饮食是守护这座生命工厂平稳运行的第一道、也是最重要的防线。